Μους Λευκής Σοκολάτας

Σοκολατένια μους από λευκή όμως σοκολάτα... μια συνταγή του Βασίλη Καλλίδη για μερακλήδες των γλυκών! Η συνταγή όπως την παρουσίασε στην εκπομπή Ελένη...

Συστατικά

• 300 γρ. λευκή σοκολάτα
• 500 ml κρέμα γάλακτος
• 10 κ.σ. γάλα
• 2 φύλλα ζελατίνης
• Για τη Σως: 500 γρ. καθαρισμένα ροδάκινα
• Xυμός από 1 λεμόνι
• 100 γρ. ζάχαρη

• Τρόπος μαγειρέματος

• 1
  Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπέν μαρί, σε πολύ χαμηλή φωτιά
• 2
  Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και την αραιώνουμε με το ζεστό γάλα
• 3
  Χτυπάμε την κρέμα, χωρίς ζάχαρη, σε άγλυκη σαντιγύ
• 4
  Προσθέτουμε τη ζελατίνη στη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά
• 5
  Προσθέτουμε τη σαντιγύ λίγη – λίγη στο μίγμα σοκολάτας και την ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα
• 6
  Μοιράζουμε τη μους σε ποτήρια και την αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες
• 7
  Βράζουμε τα ροδάκινα μαζί με τον χυμό από το λεμόνι και τη ζάχαρη για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
• 8
  Αλέθουμε το μίγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 1 ώρα.
• 9
  Σερβίρουμε τη μους μαζί με την σως
  Πηγή: http://www.tlife.gr